Sonnentor Økologiske chili ildstærke, hele frugter, 100 g

Sonnentors økologiske ildstærke chilifrugter bringer intens, brandvarm hede ind i køkkenet – hele, skånsomt tørrede frugter til alle, der kan lide det rigtig stærkt.

Intens styrke i hele økologiske chilifrugter

De hele frugter bevarer deres oprindelige form og dermed alle de naturlige aromastoffer og capsaicinoider, der står bag den intense styrke. Sonnentor henter chilifrugterne fra kontrolleret økologisk dyrkning og udvælger fuldmodne, solmodnede frugter, der tørres skånsomt. Sådan bevares styrke og frugtagtig aroma – helt uden kunstige tilsætninger eller konserveringsmidler. Netop denne renhed – kun chili, intet andet – passer til vores krav hos greenist.

Brandvarm aromaprofil for stærke ganer

Disse chilifrugter udvikler en smagsprofil, der rækker langt ud over ren styrke. De første noter er overraskende frugtagtige og let sødlige, før den intense hede sætter ind og breder sig i hele munden. Styrken holder længe og udvikler forskellige nuancer – fra brændende til prikkende.

Dosér de hele frugter præcist

De hele frugter giver en præcis dosering af styrken. Alt efter brug kan de koges med hele, brækkes eller males til pulver. Kernerne indeholder den højeste koncentration af capsaicin: vil man have det ekstra stærkt, beholdes de, for en mildere udgave fjernes de. Start med en lille mængde og tast dig langsomt frem.

Alsidig brug i det stærke køkken

De brandvarme chilifrugter er et must for alle, der kan lide at lave stærk mad. De danner basis for hjemmelavede hot sauces og salsaer, hører til i det mexicanske køkken i mole og chili con carne og giver asiatiske wokretter og karryretter deres brændende styrke. Også til chiliolie, marinader, supper og gryderetter er de velegnede. Den store mængde i dåsen rækker til alle, der ofte laver stærk mad.

Forsigtighed ved forarbejdning

Disse chilifrugter er ekstremt stærke – selv små mængder gør retter brandvarme. Brug helst handsker ved forarbejdning og vask hænderne grundigt bagefter. Undgå kontakt med øjne og slimhinder.

Praktisk dåse og opbevaring

Den genlukkelige dåse bevarer styrke og aroma optimalt. Opbevares tørt og beskyttet mod varme, så er frugterne længe klar til brug. Deres mørkerøde til brunlige farve er karakteristisk for fuldmodne, tørrede chilifrugter.

Sonnentor fra Waldviertel

Sonnentor blev grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann i Waldviertel i Østrig og står for økologiske krydderier fra kontrolleret økologisk dyrkning.