Sonnentor Zaubertrunk urtete med blomster, 18 tebreve

Zaubertrunk urtete fra Sonnentor er en økologisk urteteblanding af ti ingredienser – urter og blomster, der sammen skinner gyldengult i koppen. Smagsmæssigt er den krydret-blomstret med en frisk, diskret besk note.

Ti urter og blomster: hvad der er i

Brombaerblade danner basen og giver brýgget dens milde, let beske grundtone – de er grunden til, at teen trods mange blomster ikke virker parfumeret. Citronmelisse bringer citrusfriskhed, lindeblomster en honningagtig sødme, brændenaelde og løvefod en urtet-besk dybde. Kvendel, timianens vilde slaegtning, og rosmarin bidrager med den krydrede side. Og så blomsterne: morgenfruer, blå kornblomster og rosenblade.

En blanding, der ser ud som en sommerbuket i tørret form.

Tilberedning og smag

Overhæld brevet med 100 °C varmt vand, og lad det trække i fem til ti minutter. Jo længere træktid, desto tydeligere træder kvendel og rosmarin frem. Teen passer fremragende til kager og bagværk, til sorbet og frugt og til kvarkdesserter. Da den hverken indeholder sort eller grøn te, er den af natur koffeinfri.

Brev eller løs: en forskel i opskriften

En detalje, man let overser: den løse variant er ikke identisk med brevversionen. Den indeholder hindbærblade i stedet for brombaerblade. Smagsmæssigt ligger de tæt – hindbærblad er en anelse mildere – men er man vant til den ene, mærker man skiftet. Vi synes, det er bemærkelsesværdigt, at producenten oplyser forskellen åbent.

Citronmelissen i denne blanding har en lang historie i urtelæren: melisse er traditionelt værdsat til understøttelse af ro og afslapning.

Også løvefod har sin faste plads i urtelæren: den er traditionelt værdsat til understøttelse af kvinders velbefindende.

Sonnentor: urtehåndværk fra Waldviertel

Sonnentor blev grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann og har hjemme i urtelandsbyen Sprögnitz i Niederösterreich. Alle ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, teen er vegansk, og folien er komposterbar.