TerraSana Økologiske Twists jordbær vingummi, 75 g

Vingummi i stangform: Økologiske Twists jordbær fra TerraSana er snoede kabler med blødt, men fast bid – uden gelatine, uden farvestoffer og med naturlig jordbæraroma.

Hvor farven kommer fra

Rød vingummi er næsten altid farvet, som regel med karmin, anthocyaner eller paprikaekstrakt. Her står intet farvestof på listen; toningen stammer fra hyldebærsaften i opskriften. Hyldebær er blandt de mest farvestærke hjemlige frugter overhovedet – en skefuld rækker til at farve en lys masse tydeligt. Dertil kommer citronsaftkoncentrat til syren, som en ren sukkermasse ellers ville mangle.

Hvorfor ingen gelatine

Klassisk vingummi geleres med gelatine fra svinesvær eller oksehøj. Her overtager rismel og risstivelse bindingen, hvilket giver et andet bid: mindre gummiagtigt elastisk, snarere blødt og tyggeligt. Resultatet er en vingummi, der fungerer uden animalske ingredienser.

Hvad der er i: det ærlige blik

Der sødes med majssirup og koncentreret æblesaft, dertil kommer 3 % jordbærsaft og 1 % naturlig jordbæraroma. Der er altså tale om en slikvare med 44 g sukker pr. 100 g – ingen frugtsnack. Forskellen ligger ikke i sukkerindholdet, men i det, der mangler: kunstige aromaer, farvestoffer, gelatine.

TerraSana: små partnere, korte ingredienslister

Bag mærket står en hollandsk familievirksomhed, der begyndte for omkring fyrre år siden på et loftsværelse. I dag omfatter sortimentet over 400 produkter, omkring 97 % af dem veganske; det erklærede mål er et fuldstændigt plantebaseret sortiment. TerraSana samarbejder helst med små, lokalt forankrede producenter, der ofte har drevet deres håndværk i generationer. Økologikvaliteten kontrolleres af den hollandske myndighed Skal; dertil kommer BRC-certificeringen og siden 2024 B-Corp-status.

Vingummi, hvis farve kommer fra hyld i stedet for fra farvekrukken: Der er plads til den hos os.