TerraSana Wheel lakridssnegle, økologiske

Lakridssnegle, fast rullede: de runde ruller, man først trækker fra hinanden inden spisningen. Sødet med sort sukkerrørsmelasse og aromatiseret med tre procent lakridsrodekstrakt fra Syditalien.

Blackstrapmelasse som basis

Den sorte sukkerrørsmelasse er den sidste sirup, der bliver tilbage ved sukkerfremstillingen, efter at krystalsukkeret er udkrystalliseret flere gange. Den er mørkebrun, tyktflydende og smager kraftigt, mineralsk og let bittert.

Tre procent lakridsrod

Ekstrakten stammer ifølge producenten fra Syditalien, den klassiske oprindelsesregion. Calabrien er kendt for sine lakridsrødder, siden de første ekstraktionsvirksomheder opstod der i 1700-tallet. Tre procent lyder af lidt, men er ved lakridsrod meget: ekstrakten er et koncentrat.

Sød lakrids, ikke salt

Produktet er ifølge betegnelsen sød lakrids. Forskellen til den salte variant ligger i salmiakken: saltlakrids indeholder ammoniumklorid, der giver det skarpe kick. Disse snegle undværer det og forbliver mildt aromatiske.

Hvad der ellers er i

Hvedemel og glukosesirup til bindingen og den typiske seje konsistens, naturlig anisaroma til den krydrede note, solsikkeolie og en glasur af carnaubavoks, så rullerne ikke klæber sammen. Produktet er vegansk og laktosefrit.

En klassiker med ritual

Man kan rulle sneglen ud og bide strengen af stykke for stykke eller skubbe den hel i munden. Begge dele har sine tilhængere, og begge dele er formentlig den egentlige grund til, at lakridssnegle har denne form.