VAK Sacha Inchi: Det omega-3-rige olie fra inkanødden (bog)

Bogen „Sacha Inchi – das Omega-3-Öl aus der Inka-Nuss“ af Josef Pies præsenterer en plante fra tågeskovene i de peruvianske Andesbjerge. På 80 sider handler det om inkaernes bjergnød, olien fra frøene og om, hvad man kan bruge den til i køkkenet.

Sacha Inchi-bog af Josef Pies: en guide i serien VAK VITAL

Forfatteren er naturvidenskabsmand og leder en farmaceutisk virksomhed i Bonn. Bogen er udgivet af VAK Verlag fra Kirchzarten ved Freiburg og er skrevet på tysk.

En kompakt indgang til et emne, som mange kun kender fra en etiket.

Planten bag olien: klatreplante med stjerneformede kapsler

Sacha Inchi hører til vortemælk-familien og er en slyngplante, der bliver 2,5 meter eller mere. Frugterne er stjerneformede, ribbede kapsler på fire til godt seks centimeter, som bliver brune ved modenhed og åbner sig i spidsen. I rummene sidder flade, hårde frø på omkring halvanden til to centimeter, som kaldes nødder. Linné beskrev arten i 1753, og bogen udkom i 2010.

Sacha Inchi-olie: oprindelse, brug og opskrifter

I centrum står olien, som udvindes af frøene fra Sacha Inchi-frugterne. Den har lang holdbarhed og kan bruges i køkkenet. Bogen forklarer, hvor planten kommer fra, hvordan den dyrkes, og hvordan olien bruges – også i kosmetik. Dertil kommer opskrifter og praktiske tips til hverdagen. Vi har taget guiden med i sortimentet hos greenist, fordi den passer til de olier, vi fører.

Paperbacken i formatet 15 x 21,5 centimeter ligger godt i hånden.