Alb-Gold Alb-Gold økologiske havre-fusilli, 250 g

Spiralpasta af rent økologisk havremel – kernefuld i smagen og med 16 g protein samt 10 g kostfibre pr. 100 g den mest indholdsrige kornpasta i Alb-Golds sortiment.

Havre og gluten: det vigtige mellemtrin

Havre indeholder af natur ikke gluten i snæver forstand, men kommer på marken og i møllen ofte i kontakt med hvede, byg eller rug. Derfor må kun særligt kontrollerede partier mærkes som glutenfri. Producenten fører denne pasta i sit glutenfri sortiment; i vores varedata mangler den tilsvarende mærkning. Det har vi meldt til afklaring, og derfor siger vi udtrykkeligt her: Har man cøliaki, bør man forlade sig på angivelsen på pakken og ikke på denne tekst.

Næringsindhold pr. 100 g

Producenten angiver 357 kcal, dertil 6,8 g fedt, heraf 1,5 g mættede fedtsyrer, 53 g kulhydrat med 1,1 g sukker, 10 g kostfibre, 16 g protein og 0,01 g salt. Det højere fedtindhold i forhold til hvedepasta er typisk for havre – det stammer fra selve kornet.

Uden bindemidler og tilsætningsstoffer

Det er ikke en selvfølge ved glutenfri pasta: Fordi glutenen, der ellers holder dejen sammen, mangler, arbejder mange opskrifter med fortykningsmidler eller stivelsestilsætninger. Producenten oplyser for sin glutenfri serie, at der produceres uden bindemidler og tilsætningsstoffer – på ingredienslisten står tilsvarende kun melet.

Emballage

Papemballagen stammer ifølge producenten fra bæredygtigt skovbrug og er trykt med farver på vandbasis. Producenten nævner desuden et tal for CO2-besparelse i forhold til plastemballage; det gengiver vi ikke her, fordi vi kun viderebringer sammenlignende miljøoplysninger, når vi selv kan efterprøve den bagvedliggende beregning.

Alb-Gold: pasta fra Schwäbische Alb

Pastaen fremstilles af ALB-GOLD Teigwaren GmbH & Co. KG i Trochtelfingen i Baden-Württemberg på Schwäbische Alb. Korte ingredienslister, et tysk produktionssted og en sporbar råvareoprindelse – ved en basisfødevare som pasta er det de punkter, der betyder noget for os. Netop den slags produkter vælger vi til vores sortiment.

Opbevaring

Opbevares køligt, tørt og beskyttet mod lys; sådan holder tørret pasta længe. Åbnede pakker opbevares bedst lukkede, så pastaen ikke trækker fugt.