Alb-Gold Økologisk spelt Kid's Pasta Zoo

Giraf, løve og resten af zoo, formet af speltmel: Kid's Pasta Zoo bringer dyr på tallerkenen, som man først kan sortere, inden man spiser dem.

Spelt frem for durumhvede – og hvad det ændrer

De fleste børnenudler er af durumhvedegryn. Her er det speltmel type 630 fra økologisk dyrkning i Tyskland, og intet andet. Spelt smager mildere og let nøddeagtigt; nudlerne bliver en smule blødere end durumpasta og koger hurtigere. For små spisere er det snarere en fordel, men det kræver, at man hælder dem af med bid frem for at holde dem varme.

Uden æg, uden farvestof

Ingredienslisten består af én post. Æg indgår ikke, og nudlerne er veganske; der farves ikke. Producenten oplyser, at der kan forekomme spor af æg, fordi der i samme virksomhed også produceres æggepasta. Netop ved produkter lavet til børn ser vi efter den slags klarhed, når vi vælger til vores sortiment.

Næringsindhold kort fortalt

Pr. 100 g indeholder pastaen 360 kcal, 11 g protein, 74 g kulhydrat, 3,3 g kostfibre og 1,5 g fedt. Dermed er den en proteinkilde og en kilde til kostfibre, desuden fedtfattig, sukkerfattig og med 0,01 g salt pr. 100 g saltfattig – der saltes først i kogevandet.

Hvor dyrene kommer til deres ret

I klar bouillon ser man dem bedst, og i lys sauce ligeledes. Mørke saucer skjuler formerne – vil man have effekten, serverer man dem med en lys grøntsagssauce eller som pastasalat. Ifølge producenten er pakningen 100 % fri for plast.

ALB-GOLD: tredje generation på Schwäbische Alb

Der produceres i Trochtelfingen syd for Stuttgart, midt i den schwabiske Alb. Familievirksomheden drives i tredje generation af brødrene André og Oliver Freidler og har eksisteret i over 50 år. I 2009 var ALB-GOLD den første tyske fødevareproducent med det nationale mærke uden genteknologi.

Spelt indeholder gluten

Spelt er botanisk en hvedeart; nudlerne indeholder gluten og egner sig ikke til glutenfri kost.