Alce Nero Økologisk penne rigate af fuldkornsdurumhvede og røde linser, 500 g

Kobberfarvede penne med røde linser: Alce Neros økologiske penne rigate består af 60 % fuldkornsgryn af durumhvede og 40 % mel af røde linser – korn og bælgfrugter kommer 100 % fra Italien. Pennene smager fint, holder formen under kogningen og er en proteinkilde med højt indhold af kostfibre.

Penne af fuldkornsdurumhvede og røde linser

Røde linser regnes for en af de ældste bælgfrugter, mennesket har dyrket. Som mel i pastaen giver de pennene deres kobberfarve, en fin smag og plantebaseret protein. Fuldkornsdurumhveden giver bid og struktur. Dejen æltes med kildevand fra Trentinos alper, og pennene presses i Predazzo i Trentino. Rillerne holder på saucen.

Fuldkorn og bælgfrugt i én pasta

Disse penne forener fuldkornspasta med protein fra røde linser – de er en proteinkilde med højt indhold af kostfibre. De koges som vanligt – kogetid ifølge pakken.

Hvad passer til linsepenne?

Ifølge producenten alle saucer. Den fine smag harmonerer med tomatsauce og basilikum, græskar og salvie, spinat og ricotta eller en krydret sauce af peberfrugt og røget paprika. Gratineret i ovnen med grøntsager og mozzarella bliver de til en gratin.

Alce Nero: økologi fra Italien siden 1978

Alce Nero er en sammenslutning af økologiske landmænd og forarbejdningsvirksomheder, der har drevet økologisk landbrug siden 1978 og i dag samler mere end 1.000 landbrug i Italien. Vi har omhyggeligt udvalgt disse penne, fordi de forener fuldkorn og bælgfrugter fra Italien i én pasta.