ALONGA World Økologisk Trikatu peberblanding med ingefær, 50 g

Trikatu betyder „tre styrker“ – og det er præcis, hvad Vyosha rummer: sort peber, ingefær og langpeber, groft knust og blandet af ALONGA til en økologisk peberblanding efter ayurvedisk forbillede.

Trikatu-krydderiblanding: tre styrker i en knivspids

Hver af de tre ingredienser skærper på sin egen måde. Sort peber bider forrest og dufter træagtigt varmt, ingefær tilfører en frisk, næsten citrusagtig styrke, og langpeber (Piper longum) giver en sødlig, varmende dybde, der langsomt efterlader varme. Sammen giver de en rund, aromatisk skarphed, der kan mere end almindelig peber. Alle tre ingredienser stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning; producenten angiver ingen fast dyrkningsregion, men nævner EU- og ikke-EU-landbrug.

Du bruger den, hvor du ellers tager peberkværnen frem.

Vyosha i køkkenet: grøntsager, supper, æg og dressinger

På ovnbagte grøntsager, i supper og gryderetter, over spejlæg eller røræg og i dressing erstatter blandingen almindelig peber – med mere varme og et strejf af ingefær. Fordi den knuses skånsomt på stenmølle, forbliver den grov og holder aromaen længere; mal den gerne frisk over maden i en krydderikværn.

Blandet i hånden i Tyskland

ALONGA blander sine krydderier i hånden i Tyskland efter ayurvedisk opskrift. Hos greenist kan vi lide det enkle ved Vyosha: tre ingredienser, ingen tilsætninger, og man kan smage dem alle.