Beltane Økologisk krydderiblanding til marinade med vilde urter, 29,7 g

Ramsløg er hovedaromaen i denne økologiske krydderiblanding til marinade med vilde urter. Ramsløgene udgør 9,9 % af blandingen, og sammen med timian, løg og laurbærblad giver de grillmaden en grøn, krydret smag. Æsken indeholder tre breve, og hvert brev rækker til 500 g grøntsager, tofu, fisk eller kød.

Økologisk krydderiblanding med ramsløg, hvidløg og urter

Stensalt er grundlaget, og oven på kommer ramsløg, hvidløg og løg. Koriander, peber og kommen giver kraft, mens basilikum, rosmarin, merian, laurbærblad, timian og salvie leverer de urteagtige noter. En smule chili tilfører varme, rørsukker runder af, og citronolie giver friskhed. Citronsyre bruges som syrningsmiddel. Alle ingredienser undtagen salt og syrningsmiddel stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning.

Sådan rører du marinaden: grill, pande, wok og ovn

Bland indholdet af et brev med 3 til 4 spiseskefulde olie, smør det på maden, og lad det trække i mindst 15 minutter. På grillen kan du marinere længere. På panden eller i wokken steger du kort, lægger låg på og lader det simre ved lav varme i egen saft. I ovnen bager du ved 200 °C eller 170 °C med varmluft.

Fordi stensalt er første ingrediens, indeholder et brev regnet efter næringsdeklarationen cirka 3,4 g salt. Salt derfor forsigtigt til, helst først på tallerkenen.

Marinade til tofu, grøntsager og grillmad

Skiver af tofu tager godt imod marinaden og bliver sprøde i panden eller på grillen. Også squash, champignon, kartoffelbåde og fiskefilet får smag af ramsløg og urter. Blandingen er vegansk, så den passer også til gæster uden kød.

Beltane: familievirksomhed fra Krumbach

Simone og Elmar Schleker grundlagde Beltane i 1994 som naturkostbutik i Krumbach, og i dag drives familievirksomheden af anden generation. Opskrifterne udvikles fra bunden, og vi kan godt lide, at smagen i Grill&Wok-serien kommer fra urter, krydderier og grøntsagspulver og ikke fra aromaer. Du rører blot et brev ud i olie.