Davert Davert Øko peanutbutter, 100 % jordnødder

Peanutbutter af 100 procent jordnødder: Davert Øko peanutbutter består af en enkelt ingrediens – blancherede, fedtfrit ristede jordnødder fra økologisk dyrkning. Intet salt, ingen sødning, ingen stabilisatorer, ingen palmeolie. Fint malet opstår en fløjlsblød, cremet pasta med intens, uforfalsket jordnøddesmag. Den er en proteinkilde og har et højt fiberindhold.

Blancherede og fedtfrit ristede

To trin præger smagen. Ved blancheringen fjernes jordnøddens tynde, rødbrune frøhinde – den er den mest bitre del, og uden den smager peanutbutteren rundere og lysere. Derefter ristes kernerne uden ekstra olie; ristaromaen opstår alene af varme og tid. Davert fremstiller peanutbutteren i eget hus.

Oliehinden hører med

Åbner man et nyt glas, finder man ofte et klart lag olie øverst. Det er ikke en fejl, men kendetegnet for en peanutbutter uden emulgatorer: Nøddens egen olie skiller sig ud, når den står. Rør én gang kraftigt fra bunden og op, helst med en stabil kniv, så er konsistensen jævn igen. Opbevarer man glasset på hovedet bagefter, slipper man for det næste gang.

Fra peanutsauce til energikugler

Til en hurtig peanutsauce røres en skefuld peanutbutter med sojasauce, limesaft, lidt ingefær og så meget varmt vand, at saucen flyder – perfekt til satayspyd, forårsruller, nudler og tofu. I karryretter med kokosmælk giver en skefuld cremethed og dybde. På brødet med banan eller marmelade, i grød og smoothies, som bindemiddel i energikugler af dadler og havregryn eller i kagedej: Peanutbutter er en allrounder. Den smøres bedst ved stuetemperatur.

Opbevares beskyttet mod lys og varme.

Davert

Davert fra Ascheberg i Münsterland har siden 1980'erne arbejdet med økologiske råvarer og korte opskrifter og hører i dag til Midsona-gruppen. Vi har med omhu valgt peanutbutteren til vores sortiment, fordi der kun står én ingrediens på etiketten – og det er præcis den, man smager.