dennree Økologisk Darjeeling sort te, løs

Darjeeling er en klassiker blandt de sorte teer. Denne vokser i højlandet omkring Darjeeling på Himalayas sydskråninger og kommer som løs bladte med kun én ingrediens: økologisk sort te.

Økologisk Darjeeling sort te, løs, fra Himalaya

Højlandet omkring Darjeeling hører til verdens mest ansete teområder. I den højde vokser tebusken langsomt, og den intense sol giver bladene deres særlige aroma. Råvaren kommer fra Indien og fra kontrolleret økologisk dyrkning. dennree beskriver karakteren som moden og levende.

Siden oktober 2011 må en te kun sælges som Darjeeling i EU, hvis den stammer 100 % fra området. Her plukkes der traditionelt kun to blade og en knop pr. skud, og sæsonen løber fra marts til november. Darjeeling regnes for en vidtgående fermenteret te, der har træk fra både oolong og sort te.

Løs te betyder, at du doserer selv.

Sådan brygger du den løse sorte te

Tag en til to teskefulde pr. kop og hæld kogende vand over. Lad teen trække i to til fire minutter. Kortere tid giver mildere te, længere tid giver kraftigere. Aromaen kommer fra bladene selv, der er hverken tilsat aroma eller andre tilsætninger. Som al sort te indeholder den koffein.

Vi kan lide, at teen er præcis det, der står på posen: en økologisk Darjeeling fra dennree i Töpen, vegansk og uden tilsat raffineret sukker.