dennree Økologisk fint havsalt, ujoderet

Én ingrediens: havsalt. dennree økologisk fint havsalt kommer fra salthaver ved den spanske Middelhavskyst og er udtrykkeligt ujoderet.

Sådan bliver saltet til

Rent havvand ledes ind i lave bassiner og fordamper der alene ved solens og vindens energi. Tilbage bliver saltkrystaller, som vaskes skånsomt med renset havsaltlage, tørres og sigtes. Det er en af de ældste fremstillingsmetoder i fødevareproduktionen – og en af de få, hvor solen gør arbejdet.

Hvorfor der må stå økologisk på salt

Et rimeligt spørgsmål, for salt er et mineral og vokser ikke. Økocertificeringen gælder ikke en dyrkning, men udvindingen og forarbejdningen: at salthaverne og metoden kontrolleres, og at der ikke bruges utilladte tilsætningsstoffer. Antiklumpningsmidler, som mange bordsalte indeholder, står ikke på ingredienslisten her.

Ujoderet – og hvorfor det er et valg

Joderet salt er standarden i mange husholdninger, fordi jordbunden flere steder er jodfattig. Hvem der af lægelige grunde eller af egen beslutning ikke ønsker tilsat jod, har brug for et ujoderet salt.

Fintmalet, et kilo

Den fine kornstørrelse opløses hurtigt og doseres jævnt – det er arbejdsvarianten til gryden, dejen og saltbøssen. Saltet er vegansk og laktosefrit.