dennree Økologisk ristet kaffe, hele bønner, 500 g

Én ingrediens: ristet kaffe, hele bønner, fra kontrolleret økologisk landbrug. dennree økologisk ristet kaffe er en afbalanceret blanding af udvalgte arabica- og robustabønner; råvarernes oprindelse er Honduras, Peru, Tanzania og Uganda.

Arabica og robusta er to arter, ikke to kvaliteter

Coffea arabica vokser i højderne, modner langsomt og giver de finere, syrebetonede aromaer. Coffea canephora, i handlen kaldet robusta, tåler varme og sygdomme bedre, vokser lavere og indeholder mere koffein og flere klorogensyrer – den giver krop og fylde i koppen.

Fire oprindelseslande, to kontinenter

Honduras og Peru på den ene side, Tanzania og Uganda på den anden. Sådanne blandinger udligner det, der adskiller enkelte høster – derfor kan en husblanding smage ens i årevis.

Hvorfor hele bønner

Maling forstørrer kaffens overflade mange gange. Netop derfor mister malet kaffe sin aroma: flygtige aromastoffer forsvinder, olien oxiderer. I den hele bønne er det indre beskyttet.

Om næringsindholdet

En oplysning, man sjældent læser: angivelserne gælder den ristede bønne, ikke den færdige drik. Til en kop bruger man cirka syv gram, og det meste bliver tilbage i filter eller si. Kaffen er vegansk og laktosefri, uden palmeolie og uden tilsat raffineret sukker.