ErdmannHauser Spelt som ris

Spelt som ris er det regionale alternativ til ris: let afskallede speltkerner, der koger løse og kornede og udvikler en mild, nøddeagtig aroma. ErdmannHAUSER fremstiller dem af biodynamisk dyrket Demeter-spelt fra fire regionale gårde.

Spelt som ris – af for fugtigt høstet korn

Bag produktet ligger en klog idé: Bliver spelten for fugtig ved høsten, mister den sin bageegnethed, men egner sig fortsat fremragende til kogning. Netop dette korn forarbejder ErdmannHAUSER til et hjemligt risalternativ i stedet for at lade det gå til spilde. Kernen bliver let afskallet, så kogetiden forkortes til omkring 15 minutter. Sådanne gennemtænkte, oprindelige fødevarer udvælger vi hos greenist bevidst til vores sortiment.

Tilberedning: løs og kornet på 15 minutter

Tilberedningen minder om ris: Svits spelt som ris i lidt olie, kog op med den dobbelte mængde vand og lad det simre ved svag varme i cirka 10 minutter. Lad det derefter trække tildækket i cirka 5 minutter, til vandet er optaget. Resultatet er et løst, let nøddeagtigt tilbehør, der egner sig til bowls, panderetter, salater eller klassisk til grøntsager og sauce.