Gewürzmühle Brecht Økologisk snittet ramsløg, tørret, 6 g

Tørret ramsløg, snittet – én ingrediens, mere står der ikke på etiketten.

Ingredienslisten

Snittet ramsløg fra økologisk landbrug. Vegansk og laktosefri.

Planten

Allium ursinum hører til løgplanterne og er dermed beslægtet med hvidløg, løg og purløg. Den vokser i skyggefulde løvskove og danner dér ofte flademæssigt dækkende bestande.

Et meget kort vindue

Ramsløg høstes mellem marts og maj, før planten blomstrer – derefter aftager aromaen. Tørret er den derfor den eneste mulighed for at have den i køkkenet hele året.

Hvorfor forvekslingsfaren tæller

Ved selvindsamling kan ramsløg forveksles med liljekonval og høsttidløs, som begge er giftige. Ved certificeret vare fra dyrkning opstår det spørgsmål ikke – vi hos greenist synes, det er et undervurderet argument for købte urter.

Hvordan den opfører sig

Tørret ramsløg smager mildere end frisk og folder sig bedst ud i fugt. I dips, hytteost, dressinger eller brøddej afgiver den sin aroma langsomt.

Producent

Fra Gewürzmühle Brecht i Eggenstein ved Karlsruhe.