Hensel Økologisk sojamel, fuldfed, 500g

Hensel økologisk sojamel, fuldfed, er det hele sojamel og består af intet andet end malede økologiske sojabønner. Det bruges i bagværk, som æggeerstatning og i shakes, når der skal mere plantebaseret protein i maden.

Sojamel af hele bønnen uden skaller og bitterstoffer

Melet bevarer bønnens naturlige fedt. Skaller, bitterstoffer og visse proteiner, de såkaldte trypsinhæmmere, er fjernet, så melet kan komme direkte i maden uden at blive varmet op først. Sojabønnerne er dyrket økologisk, og Hensel bruger bevidst ingen kunstige tilsætnings- eller hjælpestoffer i dette produkt. Producenten angiver Tyskland som oprindelse, men bønnerne kommer fra skiftende dyrkningslande.

Sojamel til bagning og som æggeerstatning

Til bagning blander du 1 del sojamel med 4 dele andet mel, inden det røres i dejen. Som æggeerstatning rører du 1 spiseskefuld sojamel ud i 2 spiseskefulde vand pr. æg.

Proteinrigt og fiberrigt sojamel

Pr. 100 g indeholder melet 40 g protein, så det er rigt på protein, og protein bidrager til at bevare muskelmasse. Dertil kommer 18 g kostfibre og 2,5 g sukker pr. 100 g. Melet er veganskt og glutenfrit. Vi kan godt lide, at der kun er bønne i posen: ét enkelt råvare, der fungerer lige så godt i bageriet som i morgenshaken.