LaSelva Økologisk mezze penne af durumhvede, 500g

Økologisk pasta behøver ikke meget: Mezze penne fra LaSelva består af durumhvedegryn fra italiensk økologisk dyrkning og vand, intet andet. De korte rør presses gennem bronzeskiver og passer med deres ru overflade til ovnretter og cremede grøntsagssaucer.

Mezze penne af durumhvede: pasta med bronzeskive

Penne er flertal af det italienske penna, fra det latinske ord for fjer eller fjerpen. De skråt afskårne ender minder om en skrivefjer, og ved mezze penne er rørene kortere end ved klassiske penne. Pastaen fremstilles efter en traditionel metode: Dejen af durumhvedegryn og vand presses langsomt og under højt tryk gennem skiver af bronze, på italiensk „trafilata al bronzo“. Det giver pastaen høj tæthed, en ru overflade og godt bid. Bagefter tørres den skånsomt. Pastaen er uden æg og passer derfor også til det veganske køkken. Som proteinkilde leverer den plantebaseret protein.

Emballagen er rent papir.

Økologisk pasta fra Italien til ovnret og grøntsagssauce

Med hulrum og ru overflade holder mezze penne fast i saucen, især ved cremede grøntsagssaucer eller i ovnen, hvor rørene optager saucen og bevarer formen. Vi kan lide, at pastaen kun består af durumhvedegryn, og at emballagen er helt uden plastik. Når du søndag forbereder en ovnret til hele familien, er de korte penne lettere at portionere og blande end lang pasta.