LaSelva Økologiske tagliatelle-reder, 250g

Båndpasta, der kommer som en rede på tallerkenen: LaSelvas økologiske tagliatelle a nido består kun af durumhvedegryn fra økologisk dyrkning i Italien. Der kommer vand i dejen, men ingen æg.

Tagliatelle a nido: bronze, tryk og langsom tørring

Efter traditionel metode presses dejen af durumhvedegryn og vand langsomt og under højt tryk gennem skiver af bronze. Det kraftige tryk gør pastaen tæt, og det er derfra, dens kogefasthed og bid kommer. Bagefter tørres den langsomt og skånsomt. Overfladen er let porøs og ru, så pastaen optager pesto eller tomatsauce godt efter kogningen.

Protein fra hveden og hvad der passer til

Pr. 100 gram er der 12 gram plantebaseret protein i rederne ved 350 kilokalorier, så de er en proteinkilde. Producenten anbefaler dem til alle pastaretter, fra klassiske opskrifter til egne idéer, for eksempel med pesto eller forskellige tomatsauce. Opbevares køligt og tørt.

Fra det økologiske landgods i Maremma

LaSelva har eksisteret siden 1980 og blev grundlagt af Karl Egger. Vi kan godt lide, at der kun er én eneste ingrediens i pastaen. Har du brug for båndpasta til to, får du den her i en handy pakke.