LaSelva Økologiske spaghetti af durumhvede

Spaghetti n°5 i kilopakke: LaSelvas økologiske spaghetti består af durumhvedegryn fra økologisk dyrkning i Italien og vand, intet andet. Den store pakke er til borde, hvor familie og venner samles.

Økologiske spaghetti af durumhvede: langsomt trukket gennem bronze

Dejen af durumhvedegryn og vand presses langsomt og med højt tryk gennem skiver af bronze, på italiensk „trafilata al bronzo“. Trykket gør pastaen tæt og giver den kogefasthed og bid. Bagefter tørrer den skånsomt og langsomt. Resultatet er en let porøs, ru overflade, som pesto og tomatsauce hænger fast på. Der kommer ikke æg i dejen.

Spaghetti med pesto, tomatsauce og protein fra durumhvede

Klassisk serveres spaghettien med pesto eller tomatsauce, men den kan også bruges til egne kreationer. Pastaen indeholder 12 gram protein pr. 100 gram og er dermed en proteinkilde. Skal du lave mad til mange, er kiloet praktisk, fordi du ikke skal åbne flere små pakker.

LaSelva: pasta fra det økologiske landgods

LaSelva blev grundlagt i 1980 af Karl Egger og driver i dag 699 hektar i Maremma. Vi kan godt lide, at spaghettien klarer sig uden æg og tilsætningsstoffer og tager bronzehåndværket alvorligt.