Lima Økologisk Yannoh Original kornkaffe

Yannoh Original fra Lima er kornkaffe med bid: ristet byg, rug, hvede, cikorie og kikærter, der løber gennem filteret som bønnekaffe og falder mørkt i koppen. Der er ingen koffein, men der er ristearoma.

Økologisk kornkaffe af fem ristede ingredienser

Tre kornsorter udgør basen: byg, rug og hvede, alle fra kontrolleret økologisk dyrkning. Cikorierod giver den bitre tone og den mørke farve, der får kornkaffe til at ligne kaffe. Ristede kikærter runder af med noget nøddeagtigt. Ved ristningen, en tør tilberedning ved høj varme, får alle fem ingredienser deres ristearomaer og mørke farve. Yannoh laves i Belgien.

Man lugter det allerede under brygningen: varmt, bittert, lidt som ristet brød.

Yannoh Filter: sådan laver du kornkaffe

Den laves som filterkaffe: en ske pulver, cirka 7 g, til en kop med 125 ml vand. Vil du have den stærkere, tager du mere pulver, vil du have den mildere, tager du mindre. Ren smager Yannoh bittert og ristet; med en sjat havre-, soja- eller rismælk bliver den til noget, der ligner caffe latte. Fordi den er uden koffein, passer den også om aftenen. Den, der skal leve glutenfrit, bør vælge noget andet, for tre af de fem ingredienser er kornsorter med gluten.

En tradition, der er ældre end fravalget

Cikoriekaffe kom til Europa i 1700-tallet og blev en massevare under Napoleons kontinentalspærring, da bønnekaffe næsten ikke var at få. Nødløsningen blev en vane. I dag drikker mange kornkaffe af overbevisning. Vi kan lide, at Yannoh kun består af disse fem ingredienser: ingen aromaer, intet sukker, ingen maltekstrakt.