Lima økologisk sojasauce, miso, tahin og kornkaffe

Lima er et mærke med økologisk sortiment og makrobiotiske rødder: Belgieren Pierre Gevaert grundlagde det i 1957 og lod sig inspirere af George Ohsawa. Hos greenist finder du tamari og shoyu, miso og misosupper, tahin, kornkaffe, salt og japansk inspirerede ingredienser som kuzu og umeboshi-pasta fra Lima.

Lima i overblik: sojasauce, miso, tahin og meget mere

Fra tamari til kuzu: Limas sortiment hos greenist

Vi fører mere end fyrre varer fra Lima. Sojasaucerne udgør den største blok: økologisk tamari i flere varianter (145 ml til 1 l), økologisk shoyu mild, Sweet Sushi Shoyu og en shoyusauce med ingefær i thaistil. Dertil kommer økologisk tahin natur og tahin med havsalt, miso som Hatcho Miso, Barley Miso og linsemiso (hver 300 g) samt instant-misosupper med wakame og med ingefær.

Til morgenen findes korn- og cikoriekaffe: Yannoh og Yorzo som instant-kornkaffe, økologisk cikorie Cicoria og cikorie Instant Hafer Latte. På hylden står også Roasted Bancha som løs te, kuzu som japansk bindemiddel, umeboshi-pasta af ume og shiso og to havsalte fra Portugal, groft og håndhøstet samt fint.

En forskel, der sparer irritation: tamari og shoyu

Begge er sojasauce, men ikke det samme. Shoyu brygges klassisk med hvede, tamari traditionelt uden. Hos Lima har “Bio Tamari Sojasauce glutenfrei” angivelsen i navnet, shoyuen har den ikke; den, der undgår gluten, bør kigge efter netop den angivelse. Ved miso er etiketten lige så vigtig: Hatcho Miso laves af sojabønner, Barley Miso af byg og soja, som navnene også siger. Den upasteuriserede linsemiso sælges uopvarmet; i køkkenet kommer miso som regel først i bouillonen til sidst, og den nøjagtige tilberedning står på pakningen.

Et navn fra Japan, en grundlægger fra Belgien

Lima går tilbage til 1957. Pierre Gevaert, en belgier, lod sig inspirere af George Ohsawa, den japanske grundlægger af makrobiotikken; mærkets navn kommer fra Ohsawas hustru. Fra 1958 kom de første japansk inspirerede produkter på markedet, blandt andet Yannoh, tamari og tahin, som findes den dag i dag. Mærkets ledetråd er princippet om yin og yang, altså harmonien mellem gensidigt supplerende modsætninger, overført til naturlige, plantebaserede fødevarer.

Derfor står Lima på vores hylde

Vi fører Lima, fordi mærket har et sortiment, man ikke finder i supermarkedets standard: tamari, miso, kuzu og umeboshi er ingredienser, der forandrer noget i køkkenet. Dertil kommer, at Lima har været med i årtier i stedet for at løbe efter en trend.

Opdag Lima hos greenist

Kig forbi Lima-mærkesiden og find sojasauce, miso, tahin eller kornkaffe. Mangler du en vare fra mærket, så skriv til os – vi former vores sortiment efter jeres tilbagemeldinger.