Mount Hagen Økologisk kaffe, afkoffeineret, hele bønner, 250 g

Afkoffeineret kaffe behøver ikke smage af kompromis. Denne ristede kaffe fra Mount Hagen kommer som hele bønner, er en arabica-blanding fra tre lande og smager varm-krydret og nøddeagtig med en fin syre.

Afkoffeineret kaffe: arabica fra Papua Ny Guinea, Peru og Honduras

Blandingen samler højlandsarabica fra kooperativet HOAC i Papua Ny Guinea, fra Atahualpa i Peru og fra San Antonio i Honduras. Alle bønner er håndplukkede, sorterede og soltørrede og stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning. De er fairly handlet. Kombinationen giver en smag, som producenten beskriver med frugtig dybde, pikant kraft og fuld fylde.

Afkoffeineret med kildekulsyre

I Hamborg fjerner Mount Hagen koffeinen fra de rå bønner. Bønnerne kvældes med varmt vand og vanddamp, og naturlig kildekulsyre binder koffeinen. Der bruges ingen kemisk-syntetiske midler. Det er krævende, men skånsomt, og metoden er godkendt til økologisk certificering.

Derefter rister tromleristere bønnerne middel, 12 til 14 minutter ved cirka 200 °C.

Hele bønner til filterkaffe og helautomat

De hele bønner males først lige før brygning, som du foretrækker det: til håndfilter, pour-over, Chemex, filterkaffemaskine eller helautomat. Producenten anbefaler kaffen til filterkaffe. Den er tænkt til eftermiddagen, hvor du vil have kaffesmag, men undvære koffein. Aromaen holder sig længere i den hele bønne end i færdigmalet pulver.