Rapunzel Øko emmer-spirelli Semola

Rapunzel øko emmer-spirelli Semola er spiralnudler af emmergryn, et gammelt korn, der også kaldes sommerspelt. De smager let nøddeagtigt, er veganske og bidsterke efter otte minutter.

Emmer, et gammelt korn

Emmer hører til de ældste dyrkede kornarter. Dens faste struktur giver nudlerne et bidsterkt, al dente-præg. Emmer er en hvedeart, og spirelli indeholder derfor gluten.

Én ingrediens

Spirelli består kun af emmergryn fra kontrolleret økologisk produktion. De fremstilles i Italien.

24 timers tørring

Nudlerne tørrer over 24 timer ved højst 60 grader. Den langsomme tørring bevarer smag og struktur.

Spiralen holder saucen

Vindingerne tager sauce og dressing op, derfor egner spirelli sig især til pastasalater. De passer også til tomatsauce, pesto og grøntsagspander. Efter otte minutter i saltvand er de færdige.

Næringsværdier i overblik

Producenten angiver 358 kcal pr. hundrede gram. Spirelli er en proteinkilde. Spor af sennep og soja kan forekomme.

Flere emmer-nudler

Rapunzel tilbyder også emmer som spaghetti, penne og i fuldkorn.

Vi kan lide, at spirelli ikke bliver bløde i salaten. Du laver en skål til picnic, og dagen efter smager den stadig godt.