Rapunzel Økologisk Rapunzel Himalaya Basmati fuldkornsris fra Indien

Rapunzel Himalaya Basmati Reis natur er et fuldkornsris med lange, slanke korn og en fin duft. Posen indeholder kun én ingrediens: basmatiris af kontrolleret økologisk dyrkning. Risen kommer fra Indien, fra foden af Himalaya.

Dehradun Type 3 fra Uttarakhand og Uttar Pradesh

Risen vokser i de indiske delstater Uttarakhand og Uttar Pradesh. Indiske bondefamilier dyrker den traditionelle sort Dehradun Type 3 med meget håndarbejde og efter Code of Practice on Basmati Rice. Sorten er frøfast, så bønderne hvert år kan trække nye planter fra sidste års ris og ikke er afhængige af patenteret såsæd eller hybridfrø. Risen er sortsren og afgiver sin typiske duft allerede under tilberedningen.

Fuldkorn: bid og næringsindhold

Som fuldkornsris bevarer den sine yderlag, er ikke poleret og har mere bid end hvid basmati. Næringsindhold pr. 100 g: fedt 2,2 g, sukker 0,6 g, kostfibre 2,2 g, protein 7,8 g. Risen er derfor fedtfattig og sukkerfattig samt vegansk og laktosefri. Den passer til karry, grøntsagspander og linseretter. Vi kan lide, at risen er sortsren, og at bønderne selv kan føre såsæden videre, for så forbliver dyrkningen uafhængig. Rapunzel kommer fra Legau i Allgäu.