Rapunzel Økologisk Himalaya Basmatiris hvid

Basmati er risen til retter, hvor kornene skal ligge hver for sig på tallerkenen. Rapunzel Himalaya Basmati Reis hvid dyrkes i Uttarakhand og Uttar Pradesh ved foden af Himalaya og er økologisk.

Frøfast sort

Der dyrkes den traditionelle sort Dehradun Type 3. Den er frøfast, så bondefamilierne kan gemme en del af høsten som udsæd og ikke behøver at købe patenteret eller hybridfrø. Dyrkningen sker overvejende i hånden efter Code of Practice on Basmati Rice.

Langkornet med fin duft

Under kogning udvikler risen sin typiske basmatiaroma. Den eneste ingrediens er basmatiris. Kornene bliver lange og løse. Risen er vegansk, laktosefri, fedtfattig og sukkerfattig.

Sådan koger du den

Til en kop ris bruger du to kopper vand. Kog vandet, kom risen i, og lad den simre under låg ved lav varme i ti til femten minutter, og lad den hvile i fem minutter. Salt tilsættes først efter kogning. Opbevares køligt og tørt.

Hos greenist har vi valgt den, fordi sorten er frøfast, og risen klarer sig uden tilsætningsstoffer. Producenten Rapunzel Naturkost ligger i Legau.