Sobo Økologisk bladgelatine, 6 blade

Seks blade til en halv liter væske er alt, der skal til, for at saft, fløde eller vaniljemælk bliver til en fast dessert. Sobos økologiske bladgelatine er grundlaget for panna cotta, flødecreme og lagkager, og den smager af ingenting.

Økologisk bladgelatine af svinesvær

Gelatinen laves af svær fra økologisk opdrættede grise, og råvarerne kommer fra Tyskland og fra kontrolleret økologisk produktion. Med cirka 210 Bloom har den den sædvanlige gelestyrke for bladgelatine, så almindelige opskrifter kan bruges uden omregning.

Bladgelatine til panna cotta, cremer og kager

Blade er lettere at dosere end pulver og opløses uden rester i varm væske. Et råd fra køkkenet: Rå ananas, kiwi, figen og papaya indeholder enzymer, der nedbryder gelatine, så cremen ikke bliver fast. Opvarmet frugt eller frugt på dåse virker fint.

Vi kan lide, at posen kun indeholder én ting. Gelatinen er dog hverken vegansk eller vegetarisk; vil du lave plantebaserede desserter, er agar-agar et godt alternativ.