Sonnentor Honningkagetid krydderite, tebreve, økologisk

Honningkager gjort nemme: denne krydrede desertte med boghvede, kanel og allehånde smager vidunderligt af lækre honningkager og er den ideelle te til slikmunde på kølige dage.

Ristet boghvede gør forskellen

Øverst på ingredienslisten står ikke et krydderi, men ristet boghvede – og netop den forklarer, hvorfor blandingen faktisk smager af bagværk og ikke kun af krydderier. Ristningen frembringer de typiske nøddeagtigt-kornede aromaer, man ellers kender fra skorpen. Boghvedeurt kommer til som anden ingrediens fra samme plante.

Honningkagekrydderierne på række

Kanel af sorten cassia, allehånde, malet ingefær, nelliker, stjerneanis, anis, kardemomme og sort peber – det er praktisk talt hele besætningen i et klassisk honningkagekrydderi. Dertil kommer sødt brombærblad som mild tebasis, blodappelsin til den frugtige kant og tulsi basilikum, der bidrager med en let nellikeagtig tone.

Sødligt, krydret, kornet

Sådan beskriver Sonnentor smagen, og de tre ord rammer det i den rækkefølge. Sukker er ikke tilsat; sødmen kommer fra frugterne og boghveden. Vil man, tilføjer man en sjat havremælk – så kommer man tættere på en honningkage-latte, end en kop te egentlig burde.

Ikke kun til koppen

Den passer til vinterlige desserter og krydrede karryretter, skriver producenten. Det kraftige bryg kan desuden bruges som væske til en punch, et kompot eller et ovnbagt æble. Pakken indeholder 18 dobbeltkammerbreve; alle ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, og teen er vegansk, vegetarisk og laktosefri.