Sonnentor Økologisk fødselsdagste, løs urtete, 50 g

Ni urter og blomster, håndpakket på gården: Sonnentors fødselsdagste er en løs urtete, der dufter af citron, blomster og en frisk mynteagtig tone. I koppen skinner den mat halmgul – en te, der passer lige så godt til kagen som til den stille eftermiddag bagefter.

Løs urtete: ni ingredienser til citron, mynte og blomst

Blandingen består af hindbærblade, hyldeblomster, lindeblomster, ananassalvie, katteurt, citronmelisse, citronverbena, solsikkekronblade og blå kornblomster – alle fra kontrolleret økologisk dyrkning. Citronmelisse og citronverbena giver den citrusfriske spids, den krydrede mynteagtige tone kommer fra katteurt, og hyldeblomster, lindeblomster og kornblomster står for den kraftige blomsternote. Solsikkekronbladene bidrager først og fremmest med farven og giver teen dens mat halmgule skær. Uden tilsat salt, uden tilsatte aromaer og vegansk.

Tilberedning: 100 °C og højst 10 minutters trækketid

Løs urtete har brug for plads. Kom bladene i en rummelig si eller direkte i kanden, hæld spilkogende vand på ved 100 °C, og lad teen trække i højst ti minutter. Kort trækketid holder citrusnoten forrest, længere trækketid fremhæver urtekrydderi og mynte. Tag derefter bladene op, ellers bliver teen skarp.

Smagsmæssigt passer teen til eftermiddagskaffen, til sorbet og til fine chokoladedesserter – og selvfølgelig til fødselsdagskagen.

Håndpakket på familien Bauers gård

Sonnentor pakker ikke denne te på fabrikken, men direkte på familien Bauers gård, i hånden. Det har en praktisk grund: Jo sjældnere de tørrede blade omhældes og rystes, desto flere flygtige olier bliver tilbage i dem – og netop de olier afgør, om en blomsterte dufter eller bare støver. Den slags detaljer kigger vi på hos greenist, før en te kommer i sortimentet.