Sonnentor Økologisk sort te Die fruchtige Mary Grey, 18 breve, 27 g

En økologisk sort te fra Sydindien, 93 % ren, dertil blodappelsin, citronskaller og æterisk appelsinolie. 18 dobbeltkammerbreve, trækketid to til fire minutter.

Ikke en Earl Grey – og det er med vilje

Navnet lyder som den engelske klassikerfamilie, og producenten leger selv med det. Men kigger man på ingredienserne, springer noget i øjnene: Bergamot er ikke med. Og det er netop bergamotten, der gør en Earl Grey til en Earl Grey. Her overtager blodappelsin og sød appelsinolie citrusrollen. Søger man den typiske, let sæbeagtige parfumetone fra bergamot, finder man den ikke. Har man aldrig kunnet lide den, kan det her være et fund.

Blandingen i detaljer

Andelen af sort te er høj med 93 %, hvilket er usædvanligt meget for en aromatiseret te. Bladene kommer fra Sydindien, altså fra området omkring Nilgiri og Kerala, hvis teer er kendt for en klar karakter med få garvestoffer. Blodappelsin bidrager med 4 % til det frugtige lag, citronskaller sætter en mere bitter citrustone op imod. Den æteriske olie fra sødappelsin står for duften, som allerede bemærkes, når pakken åbnes.

Hvad vi må sige om virkningen

Ikke meget. Sort te værdsættes traditionelt i forhold til mental årvågenhed – den europæiske vurdering af den udsagn afventer stadig, og sikre virkningsløfter kan ikke udledes af den. For blodappelsin og citronskal findes ingen godkendte sundhedsanpræisninger; derfor beskriver vi dem kun efter oprindelse, sort og smag. At sort te indeholder koffein, er tedrikkere bekendt og bør tænkes med om aftenen.

Tilberedning

Overhæld et brev med kogende vand, og lad det trække to til fire minutter. Kort trækketid holder teen frugtig og let, længere trækketid gør den tydeligt mere bitter – det følger med den høje teandel. Kold bryg natten over i køleskabet giver en meget drikkelig iste, hvor appelsinen træder frem.

Dobbeltkammerbrevet

Brevet er delt i to kamre, hvilket får vandet til at cirkulere bedre og gør udtrækket mere ensartet end ved det flade enkeltkammerbrev. Et brev rummer regnemæssigt 1,5 gram – den sædvanlige portion til en stor kop.

Hvad den passer til

Som morgente fungerer blandingen godt, fordi den høje teandel giver substans, mens appelsinen gør det hele lettere end en ren assam. Til kager, citronkage eller chokolade med appelsinnote passer den under alle omstændigheder. Mælk vil vi ikke anbefale: Citrusaromaerne harmonerer dårligt med den, og frugten forsvinder. Et stænk citron eller en ske honning fungerer derimod.

Producent

Vegansk, vegetarisk, laktosefri, uden tilsat køkkensalt og 100 % fra økologisk produktion. Bag blandingen står Sonnentor fra Sprögnitz i Waldviertel, siden 1988 specialiseret i økologiske urter og krydderier fra direkte handel. En aromatiseret sort te, der oplyser sine ingredienser med procentangivelser og klarer sig uden bergamot, har vi hos greenist valgt ud til dig med omhu og fagkundskab.