Sonnentor Rodriguez chili con carne krydderi, økologisk

Mexico i ren form: med krydderiblandingen Rodriguez' chili con carne rammer man plet, for den brandvarme komposition bringer afveksling i de hjemlige gryder.

Con eller sin carne

Blandingen kan bruges alsidigt og krydrer retter fortrinligt: chili con eller sin carne, pasta-, ris- og hakkekødsretter nyder alle godt af Rodriguez' krydring. Netop i den vegetariske variant med bønner og majs gør en kraftig blanding forskellen.

Hvornår den kommer i gryden

Som ved alle blandinger med paprika gælder: ikke i varmt fedtstof. Brun løg, tag gryden kort af varmen, rør krydderierne i og hæld straks op med tomater, bouillon eller vand. Derefter må en chili simre, så længe man har tid.

Styr styrken

En topfyldt teskefuld rækker til fire portioner; vil man have det mildere, tager man mindre og udligner med mild paprika. En skefuld kakao eller en sjat mørkt øl i chilien er gamle tricks, der afrunder styrken.