Sonnentor Røllike te løs, økologisk

Tørret røllike løs, blade og blomster: besk-aromatisk, krydret og med en klar bitter kant. En af Europas mest kendte vilde urter – og en, der alligevel sjældent står på tehylden.

En urt fra enhver eng

Achillea millefolium vokser på enge, langs vejkanter og på skrænter i hele Europa. Artsnavnet millefolium, tusindblad, beskriver de fint delte blade, der ser ud, som var de sat sammen af hundrede små fjer. De hvide til lyserøde blomster sidder i flade skærme, selv om planten hører til kurvblomstfamilien.

Hvordan den smager

Besk og urteagtig, med en krydret tone og en tydelig bitterhed i eftersmagen. Det er ikke noget for dem, der frem for alt kan lide mild urtete – men netop det gør røllike interessant for alle, der synes, kamille og fennikel er for artige.

Tilberedning og trækketid

Overhæld en til to teskefulde per kop med spilkogende vand og lad den trække fem til ti minutter. Kort trækketid holder brýggen lys og forholdsvis mild, længere træder bitterheden tydeligt frem.

Løs frem for i pose

Røllike består af fine blade og lette blomster, der fylder meget og vejer lidt. I løs form kan man dosere frit og ser, hvad man kommer i kanden.

I egne blandinger

Fordi røllike er så markant, egner den sig godt som del af selvblandede urteteer. Med pebermynte bliver den friskere, med brombærblade rundere, med citronmelisse mere tilgængelig. En andel på ti til tyve procent er som regel nok.

Oprindelse og opbevaring

Sonnentor er en østrigsk familievirksomhed fra Waldviertel og samarbejder med økologiske landmænd og samlere. Rølliken tørres skånsomt. Opbevares tørt, mørkt og tæt lukket.