Sonnentor Sonnenkuss krydderiblomster, stordåse, økologiske

Lysende gul, orientalsk krydret og gennemsat med blomster: Sonnenkuss krydderiblomsterne er Sonnentors svar på spørgsmålet om, hvordan en karryret bør se ud. I den store stordåse mængden til køkkener, der laver meget sammenkogt.

Gurkemeje fører

Den er listens første ingrediens og grunden til farven: gurkemeje farver kraftigere end næsten ethvert andet krydderi og smager samtidig jordagtigt-besk, ikke skarpt. Muskat, kardemomme, koriander, kommen, bukkehornskløver og fennikel bygger den orientalske grundstruktur ovenpå.

En blanding med usædvanlig dybde

Ved siden af de forventede karrykrydderier gemmer der sig ingredienser, man sjældent finder der: salvie, laurbærblade, rosmarin, timian og sortkommen. Det gør blandingen mindre entydigt indisk og mere til en egen håndskrift.

Blomsterne

Solsikkekronblade, morgenfruer og blå kornblomster er den visuelle side. På en lys suppe eller en risret ser man gult, orange og blåt tydeligt. Vil man bevare farven, drysser man en del af blandingen på til sidst.

Hvor den hører hjemme

I karryretter, sammenkogte retter og supper. Særlig godt passer den til bælgfrugter: linser, kikærter og bønner tåler den kraftige krydring og har ligefrem brug for den. Også til rodfrugter, græskar og sødkartoffel fungerer den.

Indeholder havsalt

Modsat mange Sonnentor-blandinger er havsalt her en del af opskriften. Det betyder: smag til først, salt derefter. Blandingen er vegansk, gistfri og uden hvidløg.

Den store stordåse

Den sænker kiloprisen og sparer emballage; låget lukker tæt, hvilket er vigtigt ved gurkemeje og blomster, fordi deres farvestoffer blegner i lys.