Spielberger Økologisk jasminris hvid fra Thailand, 500 g

Spielbergers økologiske jasminris, hvid, kommer fra biodynamisk dyrkning i Thailand: duftris med blomsteragtig aroma, der bliver løs og let klæbende efter kogning. Den hører til ved siden af karry, wokgrøntsager og tofu, men passer også som tilbehør eller i gratinretter.

Jasminris fra Amnat Charoen: demeter-dyrkning i det nordøstlige Thailand

Risen vokser i provinsen Amnat Charoen i det nordøstlige Thailand i et projekt, der arbejder efter demeter-retningslinjer. 15 småbønder dyrker den der, ifølge forhandlere på omkring 73 hektar og siden 2023. De får undervisning, godt udsæd og fair priser; jorden drives biodynamisk, og mangfoldigheden på markerne fremmes. Spielberger Mühle har siden 1980'erne kun forarbejdet økologisk og demeter-korn – at den nu også tilbyder en jasminris i demeter-kvalitet overbeviste os.

Hvid duftris, mere er der ikke i posen.

Hvid jasminris: renset, afskallet og poleret

Efter høsten renses og skrælles risen skånsomt, og derefter poleres sølvhinden forsigtigt af. Resultatet er en lys ris med fin, blomsteragtig duft og mild smag. Emballagen er af papir og kan genanvendes.

Jasminris: kogning og kombinationer

Vask risen, kog den op med den dobbelte mængde vand, og lad den svulme tildækket. Den passer til thai-karryretter, risretter, wokgrøntsager med tofu, stegte grøntsager og gratiner. Aromaen gør, at den ikke behøver meget følgeskab: en sprøjt lime og lidt koriander.