Alb-Gold Alb-Gold økologiske mie-nudler fuldkorn, 250 g

Mie-nudler af durumhvedefuldkornsgryn: fuldkornsvarianten af den tynde asiatiske nudel, med 12 g kostfibre pr. 100 g.

Fuldkorn ved en tynd nudel

Ved fuldkornsmel males skal og kim med – deraf de 12 g kostfibre pr. 100 g mod 2,1 til 2,6 g ved seriens lyse mie-varianter. Ved så tynd en nudel mærkes den kraftigere smag særligt tydeligt; i stærkt krydrede wokretter med sojasauce, ingefær og hvidløg passer det godt.

Ingredienser og næringsindhold

På ingredienslisten står durumhvedefuldkornsgryn, hvedemel og salt – til forskel fra de øvrige mie-varianter indeholder denne altså tilsat salt, hvilket ses af værdien på 0,08 g pr. 100 g. Æg indgår ikke, og nudlerne er veganske. Pr. 100 g angiver producenten 360 kcal, dertil 3,5 g fedt, heraf 0,7 g mættede fedtsyrer, 61 g kulhydrat med 4 g sukker, 12 g kostfibre og 15 g protein. Hvede indeholder gluten.

Tilberedning

Mie-nudler koger hurtigt. Skal de derefter videreforarbejdes i wokken, koges de bedst et halvt minut kortere end angivet – på panden efterkoger de. Til supper kommer de direkte i den varme bouillon.

Alb-Gold: pasta fra Schwäbische Alb

Pastaen fremstilles af ALB-GOLD Teigwaren GmbH & Co. KG i Trochtelfingen i Baden-Württemberg på Schwäbische Alb. Korte ingredienslister, et tysk produktionssted og en sporbar råvareoprindelse – ved en basisfødevare som pasta er det de punkter, der betyder noget for os. Netop den slags produkter vælger vi til vores sortiment.

Opbevaring

Opbevares køligt, tørt og beskyttet mod lys; sådan holder tørret pasta længe. Åbnede pakker opbevares bedst lukkede, så pastaen ikke trækker fugt.