Alb-Gold Alb-Gold økologiske woknudler med æg, 250 g

Woknudler af durumhvedegryn og æg – de kraftigste blandt Alb-Golds asiatiske nudler. Æggeandelen på ti procent er grunden til, at de ikke falder fra hinanden, når de steges på panden.

Hvad æg gør ved dejen

Æg gør dejen fastere og mere elastisk; den færdige nudel tåler varme og bevægelse bedre. Ved wokning betyder det konkret: De kan vendes uden at knække og optager sauce uden at blive grødede. Producenten angiver durumhvedegryn og æg med ti procent, begge fra kontrolleret økologisk landbrug. Veganske er disse nudler dermed ikke.

Næringsindhold pr. 100 g

Producenten angiver 366 kcal, dertil 2,6 g fedt, heraf 0,7 g mættede fedtsyrer, 70 g kulhydrat med 3 g sukker, 3,3 g kostfibre, 14 g protein og 0,02 g salt. Proteinindholdet er det højeste i den asiatiske serie – også det en følge af æggeandelen.

Tilberedning

Fire til fem minutter i kogende, saltet vand til den ønskede bid. Skal de derefter videreforarbejdes i wokken, koges de bedst et halvt minut kortere – på panden efterkoger de.

Allergener

Ud over hvede og æg kan der ifølge producenten forekomme spor af sennep og soja.

Alb-Gold: pasta fra Schwäbische Alb

Pastaen fremstilles af ALB-GOLD Teigwaren GmbH & Co. KG i Trochtelfingen i Baden-Württemberg på Schwäbische Alb. Råvarerne kommer ifølge producenten fra Den Europæiske Union, og økologikontrollen varetages af et tysk kontrolorgan, hvis nummer står på pakken. Aromaer indgår ikke.

Hvorfor vi fører Alb-Gold

Korte ingredienslister, et tysk produktionssted og råvarer fra EU – ved en basisfødevare som pasta er det de punkter, der betyder noget for os. Netop den slags produkter vælger vi til vores sortiment.

Opbevaring

Opbevares køligt, tørt og beskyttet mod lys; sådan holder tørret pasta længe. Åbnede pakker opbevares bedst lukkede, så pastaen ikke trækker fugt.