Alb-Gold Økologisk Boghvede Spaghetti glutenfri, 500g

Mørke, nøddeagtige, kraftfulde: Boghvedespaghetti smager af noget, og det er ikke en selvfølge ved glutenfri pasta. Økologisk Boghvede Spaghetti fra Alb-Gold består af fuldkornsboghvedemel fra kontrolleret økologisk landbrug – intet andet. De er glutenfri og veganske.

Boghvedenudler glutenfri: den jordagtigt nøddeagtige egensmag

Boghvede er trods navnet ikke hvede. Den hører botanisk til pileurtefamilien og kaldes derfor et pseudokorn. Derfra kommer de to egenskaber, man først bemærker ved denne nudel: den jordagtigt nøddeagtige smag og at den af naturen ikke indeholder gluten. I Japan hedder den beslægtede nudel soba; disse spaghetti består af 100 % boghvede, og kender du soba, genkender du smagen.

Mørk nudel, klar karakter.

Boghvedespaghetti: sådan passer de til sauce og salat

Bedst passer en cremet, let sauce: svampefløde med timian, ristet græskar med salvie, spinat med gedeost. Du kan også servere spaghettien kold med sesamolie, sojasauce og forårsløg, inspireret af det japanske køkken. Med 9,2 g kostfibre pr. 100 g er fuldkornsmelet desuden rigt på kostfibre. Produktet er sukkerfattigt og en proteinkælde.

Uden bindemidler og pakket i papir: Alb-Gold øko glutenfri

Ved glutenfri pasta bruger mange producenter bindemidler, fordi glutenet som lim mangler i dejen. Alb-Golds glutenfri øko-serie klarer sig uden bindemidler og tilsætningsstoffer. Spaghettien er pakket i papir og laves i Trochtelfingen på Schwäbische Alb. Boghveden kommer fra skiftende dyrkningslande uden fast region. Vi kan lide, at pastaen satser på kun én råvare og stadig har smag.