Alce Nero Økologisk blåbærmarmelade, 270g

Mørk, intens og sød med en syrlig kant: Alce Neros økologiske frugtspecialitet med blåbær smager af bær og ikke af sukkerlåg.

Blåbær, druesukker og citronsaft

Ingredienslisten er kort og klarer sig uden rør- eller roesukker. Der sødes med druesukker og syrnes med citronsaft, ikke med citronsyre. Det er mere end kosmetik på etiketten: Citronsyre som surhedsregulerende middel hører til de ingredienser, vi helst undgår hos greenist, og derfor har vi udvalgt dette produkt til sortimentet. Den skånsomme forarbejdning giver en blød konsistens, hvor frugten stadig kan mærkes.

Hvad blåbærproduktet egner sig til

På brødet og rundstykket, i yoghurt og kvark, i grøden, til pandekager og vafler. I køkkenet fungerer det som frugtlag i cheesecake og lagkager eller som tilbehør til stegt and og vildt, hvor bærets syre arbejder mod fedtet.

Hvorfor frugtspecialitet og ikke marmelade?

Marmelade er en juridisk defineret betegnelse med et fastsat sukkerindhold. En frugtspecialitet er ikke bundet af det skema og må gerne være mere frugtpræget.

Fremstilles hos La Cesenate Conserve Alimentari i Cesena i Emilia-Romagna. Efter åbning opbevares glasset på køl og bruges inden for syv dage.