byodo Økologisk cocktailsauce, 250 ml

Byodo Cocktail Sauce er en cremet og frugtig økologisk sauce med rødvin, hindbær og peberrod. Den er glutenfri og vegetarisk og passer til rejer, salater og fiskefad.

Cocktailsauce med rødvin og hindbær: her kommer frugtsmagen fra

Den frugtige tone kommer ikke fra tomaten. Rødvin af druer og koncentreret druemost samt hindbærjuicekoncentrat giver saucen dens karakter, hvor klassiske opskrifter ofte bruger cognac eller sherry. Tomatpuréen (13 %, enkeltkoncentreret) giver farve og dybde. Den cremede base består af rapsolie, vand og majsstivelse samt valleprotein.

Peberrod og cayenne: to former for skarphed

Grøntsagspeberrod og lidt cayennepeber giver skarphed i baggrunden, så saucen følger rejerne i stedet for at overdøve dem.

Til rejecocktail, æg og grøntsagsstave

Klassisk til rejecocktail, men den smager også til kogt æg, fisk og som dip til grøntsagsstave. Ryst flasken før brug og opbevar den i køleskabet efter åbning.

Byodo er familieejet siden 1985 og har egne kvalitetsretningslinjer. Vi valgte saucen, fordi frugten kommer fra vin og bær i stedet for cognac.