byodo Økologisk proteinpasta Trottole med græskarkernemel, 400 g

Pasta, der mætter, og som stadig smager som pasta: Byodos økologiske Protein PLUS Trottole indeholder 20 g protein pr. 100 g. Opskriften kombinerer hård hvede-semulje med hvedeprotein og ristet græskarkernemel.

Græskarkernemel i dejen: nøddeagtigt og let grønligt

Hård hvede-semulje udgør 83 procent, hvedeprotein 12 procent og ristet græskarkernemel 5 procent. Kernerne er ristet og malet med lidt salt. Man kan smage dem: Trottole har en let nøddeagtig tone og et svagt grønligt skær, som adskiller dem fra blegtgul standardpasta. Alle ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, og der er ikke tilsat sukker. Råvarerne kommer fra skiftende oprindelseslande, så EU-øko-angivelsen på pakningen kan variere; de forarbejdes i Italien.

Trottole: snurretoppen til pesto og ragout

Trottole betyder snurretop på italiensk. Den snoede form fanger saucen i sine vindinger. Byodo anbefaler den især til pesto, grøntsagssauce med stykker og ragout. Pastaen presses i Italien, ifølge Byodo så vidt muligt gennem bronzeformer, som giver en ru overflade, hvor saucen hænger fast.

Klar på 10 til 12 minutter

Brug rigeligt saltvand, rør én gang i starten, og smag efter 10 minutter. Gem lidt kogevand, det binder pesto eller tomatsauce til pastaen. Trottole forbliver faste i bidet og passer også til kolde pastasalater og bowls.

Om proteinet

Protein bidrager til at vedligeholde muskelmasse, og denne pasta er rig på protein. Den er lavet til alle, der gerne vil have lidt mere protein i pastaretten uden at give afkald på den klassiske pastaglæde. Med 2,3 g fedt og 3,2 g sukker pr. 100 g er den fedtfattig og sukkerfattig.

Vi har den på hylden, fordi den holder, hvad proteinpasta ofte ikke gør: du får det velkendte pastabid, og ingredienserne kan tælles på én hånd. Pastaen indeholder hvede og gluten, er vegansk og uden tilsatte aromaer.