foodie & friends Økologisk gyroskrydderi, 45g

Gyroskrydderi fra foodie & friends giver kød, grøntsager og svampe smag af det græske gadekøkken. Løg og hvidløg danner grundlaget, merian og oregano tilfører urteduft, og sød paprika giver farve og blødhed. Blandingen har otte ingredienser fra kontrolleret økologisk dyrkning – vegansk, glutenfri og uden palmeolie.

Gyroskrydderi med løg, hvidløg og oregano

Løg og hvidløg står forrest, og over dem lægger merian og oregano det middelhavsagtige urtearoma. Sød paprika farver marinaden varmt, mens persille og sort peber runder af. Stensalt er også med, så smag marinaden til, før du krydrer videre. Mere end de otte ingredienser er der ikke i posen. Råvarerne kommer fra Tyskland, Grækenland, Italien og Kina og skifter med høsten, så EU-økomærket kan variere på emballagen.

Marinade, grøntsagsgyros og yoghurtdip: sådan bruger du gyroskrydderiet

Til den klassiske marinade rører du to til tre spiseskefulde med to spiseskefulde olivenolie og saften af en halv citron. Svin, kylling eller lam skal ligge i marinaden i mindst en time, helst natten over. Til grøntsagsgyros blander du krydderiet med olivenolie og fordeler det over peberfrugt, løg eller svampe. Det virker også som drysk over færdig gyros eller i en yoghurtdip. Lidt revet citronskal eller friske oreganoblade lige før servering understreger den middelhavsagtige tone.

Server med tzatziki, fladbrød og en skvæt olivenolie.

Blandet i hånden hos foodie & friends

foodie & friends er en ren familievirksomhed uden store koncerner bag sig. Urter og krydderier blandes og pakkes i hånden i det lille værksted, og posen kan komposteres. Vi kan lide, at producenten holder blandingen enkel: otte ingredienser og intet skjult. Hos greenist kommer den i en papirpose.