Lebensbaum Gunpowder grøn te, løs, økologisk

Gunpowder genkender man, før man lugter til den: små, faste kugler i stedet for løse blade. Tebladene rulles til disse kugler, der minder om krudt – deraf navnet. I vandet folder de sig ud igen, og hver kugle bliver til et helt blad.

Tusind år og stadig kraftfuld

Denne kinesiske gunpowder hører ifølge producenten i mere end tusind år til de mest afholdte grønne teer. Rulningen var oprindeligt en praktisk opfindelse: kugler fylder mindre, går ikke i stykker undervejs og holder bedre på aromaen ad lange handelsveje.

Kraftig, besk, lys i koppen

Producenten beskriver det præcist: de små tekugler udfolder deres kraftige aroma med beskt friske noter og en let grøn kopfarve. Gunpowder er dermed ingen tilbageholdende grøn te som en sencha, men en med kant – og netop derfor basen i marokkansk myntete, hvor frisk mynte og sukker skal kunne holde stand.

To minutter, ikke kogende

Tilberedningen afgør mere end ved nogen sort te: hæld varmt, men ikke kogende vand over en teskefuld pr. kop (200 ml) og lad det trække i to minutter. Kogende vand gør grøn te besk, og det samme gør længere træketid. Lader man kedlen stå et par minutter efter kogning, rammer man nogenlunde rigtigt. Et andet opgus på de samme kugler fungerer i øvrigt godt og bliver mildere.

Opbevaring og kvalitet

Producenten beder om, at teen opbevares tørt. Grøn te optager fremmede lugte hurtigt, derfor hører den ikke ved siden af kaffe eller krydderier, men i en tæt lukket beholder. Teen kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, uden tilsatte aromaer – i koppen er der udelukkende grøn te.