Lebensbaum Urtesalt økologisk, drysdåse

Nogle produkter står så længe i køkkener, at ingen tænker over dem mere. Urtesaltet fra Lebensbaum har i over 30 år været en mild altmuligmand – fra morgenægget til gulerodssuppen.

15 procent urter

Andelen er det egentlige kvalitetsmærke ved et urtesalt: den afgør, om man har salt med et strejf af grønt eller en rigtig krydderiblanding. En broget mangfoldighed omkring urteklassikere som persille og merian bidrager her til det mættede køkken – begge er angivet med tre procent.

Hvad der ellers er i

Ud over havsalt er der selleri, porre, løvstikke, basilikum, fennikel, løg, purløg, pastinak, gulerod og lidt chili i dåsen. Pastinak og gulerod er de stille hjælpere: de bringer en let sødme med, der får saltet til at virke blødere, end det er.

Fra ægget til pastaen

Producenten nævner supper, grøntsager, dips, pålæg, kød, fisk, pastaretter og morgenæg. Det er ingen overdrivelse: overalt hvor man ellers blot ville salte, kan man tage dette salt og få krydring med.

Drys frem for kog

Urterne er tørrede og skårne, ikke malede – de forbliver synlige. Derfor virker saltet bedst, når det kommer i sent eller drysses over den færdige ret. Koges det med, mister det en del af aromaen. Alle ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, uden tilsatte aromaer. Varenummeret er 1604.