Rapunzel Øko emmer-spaghetti Semola

Rapunzel øko emmer-spaghetti Semola er lavet af emmergryn, et gammelt korn, der også kaldes sommerspelt. De smager fint nøddeagtigt, er veganske og bidsterke efter otte minutters kogning.

Emmer, et gammelt korn

Emmer er en af de ældste kornarter overhovedet. Den har en fast struktur, der giver nudlerne et kraftigt bid. Emmer er en hvedeart, og spaghettien indeholder derfor gluten.

Én ingrediens

I pakken er der kun emmergryn fra kontrolleret økologisk produktion. Spaghettien fremstilles i Italien med kildevand og efter traditionel metode.

Langsomt tørret

Spaghettien tørrer langsomt og skånsomt over 24 timer ved højst 60 grader. Dermed bevarer de smag og struktur og bliver ikke bløde under kogningen.

Bidsterk og fint nøddeagtig

Til hundrede gram nudler bruges en liter saltvand, og efter otte minutter er spaghettien færdig. Smagen er fint nøddeagtig, hvilket passer til olivenolie, tomatsauce, pesto og grøntsager.

Næringsværdier i overblik

Producenten angiver 358 kcal pr. hundrede gram. Spaghettien er en proteinkilde, sukkerfattig og fedtfattig. Spor af sennep og soja kan forekomme.

Flere emmer-nudler

Rapunzel tilbyder også emmer som penne, spirelli og som fuldkornsvariant.

Vi kan lide, at spaghettien smager af korn og ikke af vand. Du koger dem lørdag aften med hvidløg og olivenolie, og tallerkenen er tom på et kvarter.