Rapunzel Økologisk kikærtepasta spirelli, glutenfri, 300 g

Økologisk kikærtepasta spirelli fra Rapunzel er glutenfri pasta af 100 % kikærter. Den smager fint nøddeagtigt, har bid efter kun 4 minutter og holder på tomatsauce, pesto eller grøntsager i snoningerne. Til alle, der undgår hvede eller vil prøve pasta af bælgfrugter, er den et nemt alternativ til kornpasta.

Kun kikærter og vand

Til spirelli males kikærter fint og æltes med vand til en dej. Dejen presses gennem en matrice, der giver den typiske spiralform, og tørres derefter skånsomt. Der kommer hverken æg, korn eller tilsætningsstoffer i. Pastaen er glutenfri og vegansk.

Fire minutters kogetid – hurtigere end saucen.

Hvordan koger man kikærtepasta rigtigt?

Bring 1 liter vand med lidt salt i kog pr. 100 g pasta, kom spirelli i og rør forsigtigt rundt. Hæld fra efter ca. 4 minutter – overhold kogetiden nøje, for bælgfrugtpasta bliver hurtigere blød end hvedepasta. Rapunzels tip til pasta al dente: tilsæt et skvæt eddike i kogevandet. Det lette skum, der dannes under kogningen, er normalt for kikærter.

Fra tomatsauce til pastasalat

Til kikærter passer middelhavs- og orientalske smage: tomatsauce med oliven og kapers, pesto af basilikum eller soltørrede tomater, grøntsager i en ingefær-gurkemeje-creme eller fennikel med cherrytomater. Afkølet bliver spirelli til en pastasalat med peberfrugt, agurk, feta og citrondressing. I bowls kan de erstatte ris eller quinoa.

Med 22 g protein pr. 100 g har pastaen et højt proteinindhold. Protein bidrager til at opretholde muskelmassen. Med 8,7 g kostfibre har den desuden et højt fiberindhold. Opbevares tørt og beskyttet mod varme.

Rapunzel fra Allgäu har lavet økologiske fødevarer siden 1974. Vi har udvalgt kikærtepastaen med omhu til vores sortiment, fordi den består af én ingrediens og alligevel fungerer som pasta.