Rapunzel Økologiske fuldkorns-lasagneplader uden forkogning, 250 g

Økologiske fuldkorns-lasagneplader fra Rapunzel fremstilles af italiensk fuldkornsdurumgryn og kildevand i et italiensk pastificio og kommer direkte i fadet uden forkogning. De smager kernet og let nøddeagtigt, holder formen i ovnen og suger saucen godt – uanset om det er den klassiske lasagne med kødsauce eller en grøntsagslasagne med spinat og ricotta.

Fuldkorns-lasagneplader fra det italienske pastificio

Til fuldkornspastaen males durumhveden, så 90 % af kornet og kimen bevares fuldt ud. Dejen af gryn og kildevand valses til lange, tynde baner og skæres i plader. Så følger det trin, der kendetegner god pasta: Pladerne tørres langsomt, over syv timer ved højst 75 °C. Den skånsomme tørring giver den typiske smag og den rette bid efter bagning. Durumhveden kommer fra Italien.

Med 12,5 g protein pr. 100 g er pladerne en proteinkilde, og med 6,8 g kostfibre pr. 100 g har de et højt fiberindhold.

Lasagne uden forkogning

Læg de ukogte plader lagvis med sauce og fyld i et ovnfast fad. Det vigtige er, at det øverste lag plader er godt dækket af sauce, så de bliver bløde i ovnen. Bag ved 200 °C i omkring 35 til 40 minutter. En lidt tyndere sauce end normalt hjælper fuldkornspladerne med at optage fugten.

Grøntsagslasagne, kødsauce og mere

Fuldkornsplader passer særligt godt til kraftige fyld: linsebolognese, græskar med salvie, spinat med ricotta eller ovnbagte grøntsager med tomatsauce og béchamel. Rapunzel Naturkost fra Allgäu har lavet økologiske fødevarer siden 1974. Vi har udvalgt disse lasagneplader med omhu til vores sortiment, fordi de består af én ingrediens og bliver til med den langsomme tørring efter gammel pastificio-tradition.