Alb-Gold Alb-Gold økologiske durumhvede-lasagneplader, 500 g

Lasagneplader af rent durumhvedegryn – grundlaget, som en gratin står og falder med. Producenten oplyser, at de kan bruges uden forkogning.

Uden forkogning – og hvornår alligevel

Pladerne kan lægges i lag direkte fra pakken; de trækker væsken fra sauce og bechamel og koger færdige i ovnen. Det forudsætter dog, at der er væske nok: Er man sparsom med saucen, får man hårde hjørner. Til fyldte ruller – cannelloni-agtigt – anbefaler producenten en kort forkogning, da pladerne ellers knækker under rulningen.

Hvad der står på ingredienslisten

Udelukkende durumhvedegryn fra kontrolleret økologisk landbrug; ingen æg, ingen tilsætninger. Spor af æg, sennep og soja kan ifølge producenten forekomme. Dermed er pladerne veganske – ved lasagne er det ikke en selvfølge, mange opskrifter indeholder æg.

Næringsindhold pr. 100 g

Producenten angiver 357 kcal, dertil 1,9 g fedt, heraf 0,4 g mættede fedtsyrer, 73 g kulhydrat med 2,3 g sukker, 2,8 g kostfibre, 11 g protein og 0,01 g salt. Durumhvede indeholder gluten.

Pap frem for plast

Der pakkes ifølge producenten uden plast, i pap fra bæredygtigt skovbrug. Producenten nævner også et tal for CO2-besparelse i forhold til plastemballage; det gengiver vi ikke, fordi vi kun viderebringer sammenlignende miljøoplysninger, når vi kan efterprøve beregningen.

Alb-Gold: pasta fra Schwäbische Alb

Pastaen fremstilles af ALB-GOLD Teigwaren GmbH & Co. KG i Trochtelfingen i Baden-Württemberg på Schwäbische Alb. Korte ingredienslister, et tysk produktionssted og en sporbar råvareoprindelse – ved en basisfødevare som pasta er det de punkter, der betyder noget for os. Netop den slags produkter vælger vi til vores sortiment.

Opbevaring

Opbevares køligt, tørt og beskyttet mod lys; sådan holder tørret pasta længe. Åbnede pakker opbevares bedst lukkede, så pastaen ikke trækker fugt.