Alce Nero Økologisk linguine af Cappelli-durumhvede, Parchi della Toscana, 500g

Alce Neros økologiske linguine er lavet af Cappelli-durumhvede, en gammel italiensk hvedesort, og består kun af durumhvedegryn og vand.

Cappelli-durumhvede

Sorten går tilbage til begyndelsen af 1900-tallet, hvor Nazareno Strampelli udvalgte frø på markgreve Cappellis marker. Linguinen kommer fra projektet „Parchi della Toscana“, som Alce Nero driver sammen med miljøorganisationen Legambiente for at omlægge landbrugsjord i italienske naturparker til økologi. Hveden dyrkes og males i Italien og forarbejdes med kildevand fra Alperne i Trentino.

Tilberedning og emballage

Kogetiden står på pakken. Pastaen er pakket i papir uden plast og kan smides i papiraffald. Vegansk, indeholder gluten.

Alce Nero har samarbejdet med økologiske landmænd siden 1978. Hos greenist finder du mere pasta fra mærket.