Alce Nero Økologisk lyst rørsukker fint, 500g

Fin i kornstørrelsen og lys i tonen: Dette rørsukker er det diskrete blandt de brune sukkerarter, og netop det gør det til en allrounder i bagningen.

Derfor afgør kornstørrelsen anvendelsen

Grovkornede sukkerarter som demerara er glimrende til drys, men opløses dårligt i en rørt dej og efterlader korn. Det lyse rørsukker er fint malet og opfører sig derfor som almindeligt husholdningssukker: Det opløses hurtigt, binder luft, når det piskes med smør, og giver luftige kager. Producenten anbefaler det udtrykkeligt til bløde, luftige kager. Farven kan fra naturens hånd gå mod det ravfarvede, fordi en rest melasse bliver siddende på krystallen.

Sukkerrør fra økologisk dyrkning

Sukkerrør kræver et fugtigt og varmt klima. Det dyrkes efter reglerne for økologisk landbrug: ingen syntetisk-kemisk behandling, og der gødes udelukkende med organiske gødninger. Desuden er sukkeret Fairtrade-certificeret, en kombination der er sjældnere ved sukker end ved kaffe eller kakao, og netop derfor har vi udvalgt det til sortimentet hos greenist.

Anvendelse og opbevaring

Til rørte deje, lagkagebunde og muffins, til at søde kaffe, te og desserter samt til marinader og chutneyer. Pakningen sker hos BMS i Spoleto i provinsen Perugia. Opbevares køligt og tørt, og posen lukkes godt efter åbning, eller sukkeret hældes over i en lufttæt beholder, ellers klumper det.