D'Angelo Øko cappelletti fuldkorn med grøntsag, 250 g

Fyldt pasta med karakter: D'Angelo Cappelletti af fuldkorn bærer et grøntsagsfyld og fremstilles af fuldkornsdurumhvede. Dejen smager nøddeagtig-kraftig, og fyldet bringer grøntsagsaromaer i spil – en fyldt pasta, du også kan nyde ren med lidt olie.

Fuldkorns-cappelletti med grøntsagsfyld

Dejen af fuldkornsdurumhvede giver det kraftige grundlag, og dertil kommer et fyld på 26 %, som blandt andet indeholder løg, gulerødder, porre, hvidløg, selleri og spinat. Alle ingredienser stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning. Cappelletti er veganske, laktosefrie og uden tilsat sukker. Med cirka 8,1 g protein og som kilde til kostfibre pr. 100 g er de en mættende tallerken, og de er fattige på mættede fedtsyrer (0,9 g pr. 100 g).

Tilberedning på få minutter

Kog cappelletti i rigeligt simrende saltvand ved svag varme i cirka 12 til 15 minutter, til de er al dente, og hæld dem fra. De smager klassisk med en god olivenolie og parmesan, men passer også til en rucola-valnødde-pesto eller en let tomatsauce. De fremstilles af D'Angelo Pasta i Saarwellingen i Saarland – en familievirksomhed, hvis klare opskrift vi gerne stiller på hylden hos greenist.